养猪产业未来发展趋势分析

全球品牌畜牧网讯 　　猪业作为传统行业，在中国经历了很长一段时间的发展，至今为止是成绩和问题都是不存在的，当下就有很多问题后遗症着中国养猪业的发展，未来养猪业发展趋势由于受到各方面的影响将再次发生更进一步的改变。　　1、技术变革与市场条件下，对集约经营效益的执着推展生猪产业持续向工厂化、规模化发展与演进。　　这一趋势是全球生猪产业生产方式因技术变革和市场条件下对集约经营效益的执着而再次发生的改变。

国际上自20世纪60年代丹麦和荷兰将杂交优势理论应用于生猪产业二元杂交交配后，工厂化繁殖养殖就开始了，并逐步演进为一种新的发展趋势。60年代～70年代这一趋势主要向欧洲、北美和日本扩展，紧接着亚洲的日本、韩国和台湾地区于70年代蓬勃发展。而到80年代时三元杂交繁殖体系又发展一起了，且以美国、加拿大、匈牙利等国为代表。

　　我国的生猪工厂化繁殖和规模化养殖开始于20世纪80年代初，跟上之时就以三元杂交繁殖体系居多展开，再行从东部地区大都市郊区蓬勃发展，而后向东部农村和中西部大中城市郊区及农村拓展，至今这一改变仍在展开之中。　　但到目前，我国生猪产业的工厂化繁殖和规模化养殖与发达国家间仍有相当大差距。

　　2、收益快速增长、技术变革及食物结构变化推展生猪产业持续向身体健康、安全性肉质方向发展。　　我国生猪产业构建了肉品由脂肪型向肉脂兼用型和由肉脂兼用型向瘦肉型的改变，事实上，这一改变既是生猪产业在我国城乡居民收入水平大大提升和食品消费结构大大高级化背景下经常出现的产品品质与产品形态的改变，也是国际生猪产业自上世纪80年代起执着身体健康、安全性食品为代表的瘦肉型猪生产在我国的体现，同时还是知识经济时代国际、国内基因移往、胚胎移植以及DNA探针检测等科技含量低的生猪繁殖生产技术获得重大突破后经常出现的必然趋势。　　3、对风险的掌控和对食品安全及规模效益的执着，推展生猪产业横向一体化扩展持续展开。　　我国生猪产业构建了由单一的毛猪生产向产、特、售一体化的牵头企业的改变。

实质上，随着可持续发展理论了解各国人心，在全球范围普遍实行食品安全准则的背景下，发达国家生猪经营企业或肉类产品加工企业，以风险掌控和规模经济效益的执着为基本目标，以环境安全性生物安全性食品安全的全过程安全性管理为基本准则和经营理念，争相开始向后项产业和前项产业吞并并购，推展企业一体化规模扩展。　　向后项产业的扩展，有助有效地掌控生猪肉类产品原料生产及上游供给风险;向前项产业的扩展，有助有效地掌控营销渠道及市场风险，使企业需要在更加高层次和整体产业链经营中取得更加大规模经济效益。生猪产业横向一体化发展的典型国家是美国 　　我国自2000年开始经常出现了批横向一体化生猪生产经营企业，通过吞并发展构建了从生猪屠宰、肉类加工、饲料生产到生猪繁殖的产业化规模经营，可与美国仅次于同类企业比起，但全国整体水平还很低。

　　4、对环境成本与劳动力成本便宜及人口和降水较少等生产条件的执着推展生猪产业再次发生空间移往。　　生猪产业污染排放量大，劳动力用于比较密集，人口众多的地方虽然劳动力资源非常丰富，但因其污染轻而往往遭痛恨和非议，同时，潮湿的环境比较干燥的环境而言，更加不易掌控养殖环境温度和湿度，生产经营成本更加较低。　　正是基于这些特征，转入20世纪80年代后，坐落于美国伊阿华州、加利福尼亚洲、伊利诺斯州和威斯康辛州等的众多生猪生产企业，争相向北卡罗来那州、奥克拉荷马州、科罗拉多州及奇他州等条件更适宜的地区移往，其中，1980至2000年间，伊阿华州、加利福尼亚州和伊利诺斯州生猪生产分别上升了5.12%、2.96%和2.59%，而北卡罗来那州和奥克拉荷马州生猪生产则下降了12.22%和4.88%。

　　我国在整个90年代之前，各大都市郊区生猪产业都呈现快速增长的态势，转入21世纪后，上海和北京首度将布局于郊区的生猪产业逐步向远郊县及周边省市移往。根据上海市十五养殖业发展专项规划，宝山区等五区一批大公司将向江苏、浙江、安徽、湖南、辽宁和云南等省区共计移往畜禽场52家，其中猪场18家。

　　2003年上海生猪出栏410万头，与上年同比上升了8.9%，其中规模化猪场同比上升了10.53%。北京近年也开始将布局于近郊区的规模化养殖场向远郊县移往，未来将有众多养殖企业向河北、辽宁、内蒙古等省区移往。　　5、生猪产业发展与城市化、工业化及城乡居民生活之间不存在的资源之争。

　　在传统的集中养殖时期，我们完全感觉将近生猪产业发展必须大量的资源。而生猪产业转入工厂化繁殖和规模化养殖后，场区设施建设必须大量的土地资源。有涉及人士实地考察理解，一座基础母猪1000头、年出栏20000头的工厂化猪场，在场外隔离区、场内生产区与生活区、洗手区与污染区、生产区内交配区、保育区、育肥区、隔离区、仓储区以及人流、猪流、物流、废物东流等严苛按畜禽防疫及卫生标准设计时，最少必须120亩～150亩土地。如果将目前我国出栏的将近6亿头生猪全部按这种标准生产设施建设，那么将必须24万～30万公顷建设用地，同时每座猪场选址拒绝周围最少1km～3km半径范围内无居住于人口和动物活动，核心种猪场选址拒绝最少超过5km半径范围内无居住于人口和动物活动。

　　事实上，在我国东部地区合乎这种选址条件的土地完全无法寻找。除建设用地外，生猪产业发展必须大量的粮食资源作为饲料原料，耕地获得充份确保，才能生产充足的饲料原料。以目前我国近6亿头肉猪和4000万头种猪为基数，按肉猪2.5∶1的料肉比和种猪1吨/年饲料消耗量计算出来，每年用作饲料的粮食相似2亿吨。同时，一头猪保持长时间生命活动消耗的水量，恨远不如一个人保持长时间生理活动所消耗的水量。

对于那些实施水冲式猪舍的猪场而言，其猪皆消耗的水量将更大。　　我国土地资源、耕地资源和水资源本身就很匮乏，加之目前又处在工业化深化发展和城市化加快发展时期，总规模极为可观的生猪产业发展，毫无疑问给自然资源的供给带给压力，使我们总处在为改善生活水平而大力发展生猪产业，同时为节约自然资源又被迫对其发展加以约束的对立之中。　　6、种猪及猪遗传种质资源的引入与普及使地方猪及其遗传种质资源的维护更加无以。　　国外种猪及猪遗传种质资源的大量引入和交配普及，是一种人为扶植生物优势种群发展的不道德，这对正处于不加以扶植和介入的本土地方品种及其遗传种质资源维护而言，毫无疑问包含了极大威胁。

同时，利用外山坡猪及其遗传种质资源与本土种猪及其遗传种质资源间不作任何约束地展开杂交和人组，更为大了本土地方猪品种及种质资源的维护可玩性。　　地方猪种资源是我国宝贵的资源和财富，是培育新品种、维护家畜遗传多样性、增进我国生猪产业持续身体健康发展的最重要种质资源，维护利用好地方猪种资源意义根本性。目前，各地虽然在地方猪种的维护与利用方面做到了许多工作并获得了一些成绩，但总的看，地方猪种维护由于起步晚、基础劣、任务轻，面对的挑战更为不利。因此，展开山坡改进的同时，如何采取有效措施维护本土猪品种及其遗传种质资源，早已沦为放在我们面前不可忽视的问题。

　　7、无法调和的生猪产业工厂化、规模化和一体化发展与农村低收入及收益建构间的对立。　　一般而言，一个产业劳动生产率就越较低，这一产业获取的就业机会就应越多，当然效率的损失本身不会导致资源浪费。

生猪产业历年来被我国政府视作招揽农村剩余劳动力和减少农村居民收入的最重要渠道。但随着基于集约效益和规模效益的生猪产业工厂化、规模化和一体化趋势的大大发展，这一产业劳动生产率很快提升，产业所获取的就业机会就越多。

　　我国有关部门目前通过养殖小区建设，大力推展和反对这一产业工厂化、规模化与一体化发展，同时也希望通过这一产业发展减少就业机会，使乡村居民取得更加多收益。从经济分析角度谈，这是一个深奥的悖论，即如果提升生猪产业资源配置效率，我们将被迫退出农村劳动力资源的有效地用于，如果提升农村劳动力资源的用于效率，又被迫损失生猪产业本身需要构建的集约效益和规模效益。

　　若按照一座1000头基础母猪年出栏20000头猪的标准猪场获取30个～35个左右的就业机会计算出来，我国目前生产的将近6亿头肉猪全部实施工厂化养殖后，获取的总低收入岗位为90万～105万个。而目前实质上有3亿头肉猪是由1亿人兼业养殖的。

　　8、食品安全事件造成小规模养猪户生存空间更加小。　　小规模家庭经营是中国农业较引人注目的问题，在生猪生产方面也不值得注意。

虽然50头以下规模农村散养户自2000年以来以每年4%～5%的速度递增，而且目前还在呈圆形加快解散的趋势，但2010年仍占到46%，大约2.9亿头生猪由散养户获取。在日前举行的第二届全球猪业论坛暨第九届(2011)中国猪业发展大会上，有关专家对我国生猪养殖的发展现状不作了了解的剖析。

在另一些人眼里，虽说大量中小规模圈养户的不存在及以养殖业维生，使得政府无法制订规模门槛，但小规模和集中圈养农户因商品化程度较低，今后仍然是生猪供应的主体;有助于规模养猪场户沦为诸多不确定性因素，需与大公司的合约式生产和结为更加大规模的合作社才有决心;而规模化养殖企业将沦为安全性、规范生产的主体和国家希望发展的对象;集约化生产企业将沦为行业的标杆、未来发展的方向。　　业内人士指出，小规模经营还引起了其他的一系列问题，一是机械化与自动化的用于，天然地拒绝与规模给定，而小规模经营难以构建机械化; 　　二是小规模经营无法构成品牌，产品质量安全性与标准化问题完全无法解决; 　　三是生产与大市场的对立、买难买无以的重复交错沦为普遍现象，其外用市场风险能力极弱; 　　四是小规模经营难以抵挡简单疫病的冲击与影响; 　　五是造成整体生产水平低落，导致资源的浪费。

特别是在是将近段时间屡屡经常出现的一些食品安全事件，与一些小规模养猪户不无关系，是小规模农户经营的必然结果。因为小规模养殖户不存在着产品的不能追溯到性，并不受技术与规模等方面的约束，农户对投放要素的技术辨识能力缺乏等等。　　以自学发达国家的先进设备技术，提升生猪的质量为前提，大力发展创意技术节约产业成本。为了适应环境市场上人们对身体健康的执着对绿色产品的青睐，以绿色生态养猪业为特色，生产身体健康的无激素的饲料猪。

在国家政策的扶植下，大力开发技术，并且创意提升养猪人员的专业素质，朝规模化集约化以及专业化大大大力发展。

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