美食优选：家常凉拌菜芯，虾仁炒冬瓜，菠菜汤的做法

欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

菠菜汤材料：菠菜500克，花生油、酱油、醋、胡辣椒、湿淀粉适度。作法：1.菠菜洗涤，从根部掰开，小块3.3厘米宽的段。2.锅上火，入油，烧热后特酱油，将托好的菠菜下锅翻炒至菠菜变硬色绿后敲汤。

3.将醋加于水淀粉中调匀，在沸汤中高汤，待汤交错米粉时才可盛盘。不吃时马利亚上胡椒粉。虾仁油炸冬瓜材料：冬瓜、葱、姜、蒜、虾仁、生抽、白胡椒、盐、蚝油、配料作法：1、冬瓜浸整洁去皮托条。

2、托葱花、姜末、蒜末。3、虾去除虾皮和虾线，浸整洁可用。

4、冬瓜热水焯水，水扯才可。5、过凉水可用。

6、锅中热油，轰香葱姜蒜末后放入虾仁、7、重新加入配料炒香后再行放进一勺生抽。8、放入冬瓜条，蒸油炸均匀分布，放进一勺蚝油较慢炒匀特白胡椒、盐调味撒点葱花。家常凉拌菜芯材料：白菜芯1个，辣椒2个，蒜5-6瓣，盐3茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙。

作法：1.白菜芯横托茁壮条，水煮滚烘，油炸15分钟左右至出汁。蒜提早拍碎，辣椒磨碎。

、2.腌制好的白菜冲洗几遍，挤干水份。重新加入蒜打碎，辣椒打碎，醋，可根据口味徵适度生抽，香油，配料才可。、3.凉拌菜芯就这样作好了。

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