自制香肠的做法_自制香肠怎么做_凌宇_a17VFi3n的菜谱

2张图片食材明细主料猪肉5kg腌料2袋肠衣1袋辅料鸡蛋2颗淀粉100g其他口味煮工艺一天耗时普通可玩性制做香肠的作法步骤110斤肉，肥：髯=2：8，其中70%教程肉馅(肥瘦都有)，剩下30%托小丁(肥瘦都有)，比例可自行调整。有小丁不吃一起口感更佳2调料，我做到的5斤台湾烤肠味，5斤五香味3100g淀粉特300g水，徵成水淀粉4将调料、水淀粉(分为两份加到)，鸡蛋各一颗重新加入肉馅，搅匀(建议用手抓拌，较为均匀分布)油炸最少2小时，室温下不建议多达4小时5灌肠器灌好，溪边的9分满，这样扎绳的时候不至于把肠衣撑破，用牙签扎眼排气，阴凉通风处竹竿12个小时。6蒸，开锅后中火蒸30分钟7蒸好了，出有锅8能看见里面的肉块，不吃一起更香，口感更佳，可必要不吃，也可以油炸一下不吃，煮一下也不俗！。

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