沙茶猪肉脯的做法_沙茶猪肉脯怎么做_緣豆兒的菜谱

1张图片“自己做到的肉脯不吃着更加安心。用了沙茶酱还加了点辣椒粉，基本也吃不出辣味，感觉很爱吃。” 食材明细主料猪里脊肉290克白糖35克白芝麻10克辅料蜂蜜2汤匙鱼露半汤匙生抽1汤匙老抽几滴配料1汤匙沙茶酱1小勺辣椒粉1茶匙盐适量油适度咸鲜口味油炸工艺一小时耗时普通可玩性沙茶猪肉脯的作法步骤1打算材料。

2把里脊肉白色筋膜全部除去整洁，托小块。3敲烹饪机里打伤肉泥。4肉泥中重新加入盐、白糖、辣椒粉加热均匀分布。5再行重新加入沙茶酱、配料、生抽、老抽、鱼露。

6加热上劲，也可以用手摔打摔打有韧劲。7烤盘铺成锡纸，刷一层薄油后把蒸好的肉泥敲烤盘上，垫上保鲜膜再行用擀面杖擀出深浅均匀分布的片。

8拿开保鲜膜；2汤匙蜂蜜特1汤匙水调开，翻在肉片上。9然后淋上白芝麻。10烤箱加压后，把烤盘放进中层，先175度油炸20分钟。11然后拿出来把肉片压碎，把另一面刷上蜂蜜水，淋上芝麻。

12把烤箱下调至165度再行油炸10分钟。13刚刚拿出来有点硬，托对外开放凉后就水分就腊啦。

小窍门1、肉泥加热上劲了油炸好后才会开裂。2、肉泥要擀均匀分布而且不要过薄，不然厚的地方更容易烤焦，太厚不过于爱吃。3、老抽特得过多颜色不会变红。

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