油酥花生的做法_重庆乡村宴席下酒菜之一油酥花生_油酥花生怎么做_辰氡的菜谱

5张图片“可口，花上生香，味浓，入酒粮。花生味，可中和酒在味蕾中带给的些许苦涩味，构成特有的醇香。” 食材明细主料花生适度辅料红薯粉适度鸡蛋适度配料适度花椒粉适度盐适量菜籽油适度原味口味炸工艺十分钟耗时普通可玩性油酥花生的作法步骤1干花生适度2去壳后一盘铺底多点(20厘米直径的盘)3花生放进铁盆容器，配料重新加入矿泉水瓶盖半盖到一垫左右，配料4重新加入盐三等之一垫到半垫，花椒粉四分之一垫到三分之一垫左右，配料5覆没鸡蛋用三分之一到二分之一左右6重新加入配料7红薯粉一盖一盖，逐步特，逐步配料8以后基本每粒，分离，每粒一半到全部白布上粉9油600到800毫升左右10油温七成热(重新加入白布花生的红薯粉渣，不会很快沉而不焦黑，油温适合)11重新加入所有裹粉花生油炸12炸伤至裹粉金黄，才可，漏勺滤油，装盘小窍门1.花生裹粉后是潮湿，每粒分离状态，裹粉无法熟，不然炸出来不可口，还不会撕开一起。

2.炸伤时维持中火，火大易炸焦黑。3.炸伤好滤油放凉后，可密封留存，一周左右，还能维持可口，环境潮湿可留存更加幸。4.和悬挂霜类的花生，核桃，腰果一样，可长时间留存。

都是不俗的下酒菜和零食小吃。5.但一定要忘记放凉后再行密封留存，不然没放燕就留存，热气燕后，聚在一起成水汽使油酥花生受潮，显得不可口。

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