海鲜炒年糕的做法_海鲜炒年糕怎么做_舞之灵的菜谱

1张图片“这是一道小时候记忆中的美食。过年时候家宴上一定要出的一道主食，寓意年年高升。

父亲做到这个菜最擅长，一定要加螃蟹什么的，今天我做到一道用虾仁和鱿鱼版的海鲜炒年糕，也是一样的可口爱吃。当然更加最重要的是这个年糕还是我小时候的味道” 食材明细主料年糕2片辅料花菜适度胡萝卜适度鱿鱼适度鲜蘑菇适度配料一勺糖一勺鱼露少许香葱适度虾适度咸鲜口味油炸工艺十分钟耗时非常简单可玩性海鲜炒年糕的作法步骤1成品图2材料：年糕2片 鱿鱼 虾 鲜花菇 胡萝卜 花菜 香葱调料：糖 配料 鱼露3将胡萝卜去皮甩丝4虾去壳去肠线用盐抓拿油炸，鱿鱼洗涤切花刀，鲜香菇托薄片，花菜敲小朵，香葱托寸断5年糕斜刀切片6烧开水，将年糕片放进毛巾刚刚硬，花菜毛巾差不多煮7盛出前重新加入鱿鱼和虾毛巾下，8捞出，然后放进凉水中冲洗下（这样配料中不更容易硬）9热锅热油轰香葱白后重新加入胡萝卜丝和香菇片翻炒均匀分布10重新加入事前加工好的半成品11很快翻炒均匀分布，然后重新加入所有的调料配料才可出有锅小窍门年糕毛巾至刚硬就可以，过凉是为了防粘。

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